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台南新化,所長茶葉蛋的起點,滿滿的綠色田野被大目降山風溫柔吹拂。

故事緣起於2001年 擔任派出所長 廖世華 先生,

有感於上班的同仁因地點偏僻,吃早餐不方便,

因此開始試滷茶葉蛋提供給同仁隨時補充體力

後來洽公的民眾及車友都爭相吃所長分享的茶葉蛋

更是受到新聞媒體的大力報導

所長茶葉蛋知名度在台灣家喻戶曉。