目錄 購物車 ({{currentCart.getItemCount()}}) 聯絡店主

品牌介紹

所長茶葉蛋的故事由一頓人情味極濃的早餐開始!早在2000年,警察廖世華被調派至台南新化擔任知義派出所擔任所長,由於派出所位置偏僻,他眼見不少同胞早上都餓著肚皮上班,於是他開始每日為同僚烹煮茶葉蛋作早點,經過不斷嘗試,他終於研究出備受大眾歡迎的茶葉蛋新煮法,更加「一蛋成名」,令所長茶葉蛋成為台南家傳戶曉的名字。有別於市售的茶葉蛋是以茶葉為主,所長茶葉蛋則選用茴香、花椒、桂枝等10多種中藥材滷製而成,並嚴選7-10個月大、最營養的優質M級雞蛋,先為雞蛋作SPA按摩,再經過費時滷製過程而熬製出味道濃厚、富蛋香味的藥膳茶葉蛋。由於所長採用低溫烹調方法,雖然製作時間較長,但能做出綿密多汁的蛋黃,入味而口感濕潤不乾澀的茶葉蛋,備受大眾喜愛。